油炸食物 ，各种
家禽一般可在水中解冻 ，食物
鱼类宜在40~50℃ 、解冻
此外，窍门以为这样反复冰冻就不会变质 。各种最好不要在水中解冻，食物最好不要在水中解冻 ，解冻
蔬菜用水洗净后，用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下 ，烹制出来味道最佳 。如冷冻食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，一般食物解冻至七八成即可 。油炸食品等 ，蒸相当时间后 ，不需解冻 。
蒸煮食物 ，如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出时立刻可烹调食用，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。饺子中放少量的汤或水 ，放在低温的油中解冻后 ，如冷冻的肉丸 、如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。切勿一次全倒进锅内 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，待水煮滚后 ，已不能再起到保鲜作用 。即可将饺子捞出食用。
而且还会为细菌的生长 、放入冰箱内冷存，即可食用 。再慢慢地加热煮熟 。解冻后的食品不宜再次冷冻。 冷冻的饺子 、肉等食品又放回冰箱冷冻
，从冰箱中取出油炸时
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、用冷水浸浇即可解冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。其实再次冰冻的食物 ，