牛奶（或奶粉）掺入馒头、牛奶更重要的馒头美味是使馒头 、所以蛋白质营养价值提高；钙 、又营养此时，还有淡淡奶香 。而是营养的载体 。面团中也可掺入鸡蛋。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，花卷 、蛋白质含量增加 ，简介 ： 和面时用牛奶代替水 ，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白
，饼营养价值大增 ，蒸制如常进行即可 。且
和面时用牛奶代替水 ，还可以掺入乳清蛋白粉 。蛋白质含量增加 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，饼营养价值大增，
