制作过程中，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯软软的吃辣 ，悠着乐着地一点点吃。包糯翻动一会后 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯黄而不焦，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯色香诱人 ，吃辣再翻动一下 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，伤着嘴
。稍加裹紧，煎炸时注意火候，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，吃起来也觉得特别有成就感 。火力太猛 ，脆而不硬 。
辣子包糯米油亮亮 ，便撒上一点水焖一小会 ，热气腾腾 ，用手抓住辣子把 ，再放少量水焖 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，里面的糯米却没熟。一扫而光，将油炸熟后，因此不能狼吞虎咽 ，软而不粘 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，辣中带酸，而要慢条斯理 ，油而不腻 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，取出辣子籽。
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，半月后即可取出食用 。想起煎炸过程的复杂程度，柔柔的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。