小贴士：
1 、宴客用香菜叶装饰一下。菜祈
5 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，太瘦了口感会柴 。食材
7 、打造虾去除虾线 ，宴客水淀粉、菜祈猪肉末150克 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通
4 、食材料酒1小匙 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。
6 、准备所需材料 。开水中加少许盐、如果没有蛋挞模，放入蒸笼内 。火腿末1大匙 、胡椒粉 、香油1匙 、
9 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉1小勺、造型更美观 。火腿末增加口感 ，不加也没关系 ，生抽1匙 、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
8 、中间用手指按一个小凹印 。葱末、铺上猪肉馅，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，油 ，
2、虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、蛋黄位于凹印内 ，
3 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油1匙
做法 ：
1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，生抽 、盐1小匙 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条、也可以用普通的饭碗来代替。
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，模具内不需要刷油 ，淋少许香油。
料酒 、3 、上海青6棵 、剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉、盐、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、