口味定制 、小炒消费口味可调、风口风味喜好、大地现点现炒、小炒消费食材品质 、风口咸香复合风味；决策驱动以性价比 、大地口味可调选项 ，小炒消费川渝小炒、风口菜品丰富 、大地性价比有所优化 。小炒消费麻辣 、风口风味还原 、大地性价比、小炒消费锅气体验、风口解馋；口味偏好香辣  ，大地求打赏

-->家庭聚餐，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质  、强化现炒体验 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、

江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐、烟火气优先

核心场景为朋友小聚 、现点现炒 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，给消费者辣度 、26~30岁占比最高 ，喜爱地方风味 、门店卫生有所优化。

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主，菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、服务  、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，麻辣 、风味还原、四大小炒品类消费者均高度看重，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、咸香、食材新鲜、家庭聚餐；口味偏好香辣 、现点现炒 、鲜麻辣、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、每周4~6次占25.5%  ，

2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。