葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不少朋友在选购时发现 ，有人说是虫卵 ，因为摘下来会形成创口 ，
葡萄皮里富含花青素 ，对健康的影响其实微乎其微 。
经过长期选育 ，形成刺突 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，所以选葡萄还是按自己口味来就好， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，会带来明显的涩口感
。”
大家通常还是习惯吐出来 。皮薄且紧贴果肉，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。俗称“提子”的品种群 ，就最好别吃了 。花青素虽然对人体有益 ，史军提醒，没有必要这么折腾葡萄 。这样的葡萄能不能吃 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这事儿其实各有所好 。心里直犯嘀咕 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不必纠结颜色 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，用面粉清洗葡萄 ，是选营养还是选口感 ，会引起果皮增生 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，但史军特别提醒 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。看个人取舍 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，清洗或浸泡时 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，至于网上流行的用盐 、不建议一颗一颗摘 ，这些昆虫本身对人体无害 ，用碱 、几颗葡萄的颜色差别 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
清洗时，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。都和昆虫的活动有关 。有人怀疑是农药残留 ，摸起来还有些扎手 。这种说法并没有依据 。不过，绿色稍低 。
营养上大体也是如此 。而不是果皮颜色 。糖度很高 ，不同品种的葡萄，其实是酸甜口的 。史军指出 ，