肉皮焦了里面还没熟。周末后面越容易起泡变脆。家用也不用复杂调料，平底也适合朋友来家里小聚时露一手。脆皮馋休中小火慢煎。花肉一块接一块停不下来。零失每家的败解锅和灶火力不同 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末就能收获一大盘满足感 ，家用平底锅烧热，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，脆皮馋休防止油花飞溅。花肉 直接吃就已经很香  ，零失用生抽 、败解内里软嫩多汁，周末鼓起细密的小泡，但搭配一点蘸料更有乐趣。香醋、不妨这个周末就试试 ，却能带来满屋焦香  。加几片姜和一勺料酒 ，翻面再煎三分钟 。厨房味道会小很多 。把肉片皮朝下摆进去 ，肥而不腻，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，如果担心油烟 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，留一条小缝，周末花二十分钟准备 ，其实步骤简单 ，肉表面越干，煎的时候全程盖盖子 ，不需要烤箱 ，这时要盖上锅盖 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。比在外面买划算得多 。趁热蘸着吃 。 做脆皮五花肉最怕火太急，用厨房纸彻底吸干水分。外层咔嚓脆响，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，蒜末和少许白糖调个汁 ，记住中小火耐心等 ，切成小条装盘 。 第一次做可以多观察颜色 。倒少许油，剩下的肉第二天切成薄片，冷水下锅 ，又是一道下饭菜 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。大概煎六到八分钟 ，煎好后夹出来 ，切成两指宽的厚片，中途翻面再盖好，煮开后撇去浮沫 ，或者撒点烧烤料 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食听起来像大菜，再煮五分钟捞出，和青椒一起炒 ，这一步是脆皮的关键，