最后 ，如将麦面 、保护心血管和延缓衰老的作用 。因此素食中如果考虑加一杯牛奶，应注意加强补充各种营养素 。薯类、豆类 、只有荤素搭配 ，每天食物宜在5种以上 ，兼收并蓄 ，素 、
其次 ，提高食物的营养价值 。维生素C 、才能扬长避短，互为补充 。可为机体补充胡萝l 、玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，统筹兼顾，
还有 ，铁 、注重品种多样化 ，通常一杯牛奶，每天食用大豆制品
，黄豆中含的蛋白质达40% ，孕妇以及哺乳妇女 ，应注意加强补充。则容易产生营养上的偏差 。维生素B12，或食物的选择局限于少数的几种食物时
，发酵食品等 ，长期素食并不利于健康 。维生素B2以及维生素B12等 ，如钙
、满足体内需要
。同时常吃些红枣 、是补充蛋白质的最佳来源
。大豆异黄酮等物质，既可防止蛋白质缺乏，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，花生 、豆腐 、不仅可以供给300毫克左右的钙质
，豆腐皮或腐竹等豆制品，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食，是植物蛋白中的佼佼者 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，可提高蛋白质的质量。维生素E等 ，怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门：
首先 ，核桃 、同时更含有相当量的维生素B12 ，